Karob 500 g

Karob je zajímavou alternativou čokolády. Tmavý je více pražený než světlý. Široké využití v kuchyni podobně jako klasické kakao. Vytvoříte z něj pečené i nepečené dezerty, domácí nutellu nebo tradiční cukroví.

Využití:

• pečení - všude tam, kam byste při pečení dali kakao, můžete dát karob
• nepečené dezerty - příklad nepečeného dezertu z karobu najdete v časopise Dobroty podzim 2013 na str. 9 (raw mandlovo-pekanový dezert)
• pomazánky
• cukroví - v časopise Dobroty zima 2015-16 také najdete na str. 30 recept na karobové pralinky
• kaše - místo kakaa můžete na ochucení kaše použít karob
• nápoje - karob přidejte třeba do smoothie nebo se inspirujte receptem na ovesný chai v časopise Dobroty zima 2013-14 na str. 23
• karobové kuličky - 100 g kešu, 50 g sušených meruněk, 60 g datlí, 40 g loupaného konopného semínka, 1 lžičku kůry z biopomeranče, 2 lžíce šťávy z biopomeranče, 2 lžíce kokosového oleje a 2 lžíce karobového prášku rozmixujte, tvarujte kuličky, obalujte v karobu
• Karob (svatojánský chléb) je chutnou alternativou kakaa. Pochází ze stromu s názvem rohovník obecný, který roste hlavně na Středním východě. Zde se pěstuje už nejméně 4 000 let. Vzhledem k přirozeně nasládlé chuti nevyžaduje karob obohacení cukrem. Díky jemné konzistenci není třeba ani přidávat velké množství tuku, což je při výrobě čokolády běžné.

Složení
Karobový prášek tmavý. Může obsahovat stopy lepku.

Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 1 172 kJ / 282 kcal
Tuky: 0,9 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,3 g
Sacharidy: 40,0 g
z toho cukry: 28,0 g
Vláknina: 49,0 g
Bílkoviny: 3,9 g
Sůl: 0,01 g