Tekka koření 80 g Mitoku

Tekka je tradiční japonská kočeníci směs určená k dochucení pokrmů. Vyrábí se dlouhým, několikahodinovým a pomalým vařením kořenové zeleniny a hatcha misa, až vznikne lahodný drobivý prášek.

Složení:
miso sójové (sójové boby, voda, mořská sůl, pražená ječmenná mouka), kořen lopuchu, mrkev, lotusový kořen, pražený sezamový olej, zázvor

Použití:
Tekku používáme k ochucení rýže, omáček, polévek, zeleniny a dalších pokrmů. Koření přidávejte až na konci vaření, abyste dlouhou tepelnou úpravou nezničili jeho tělu prospěšné látky. Koření je velmi výrazné a stačí ho jen malé množství.