Quinoa červená 250 g
Netradiční dobře stravitelná bezlepková pseudoobilovina s oříškovou chutí. Nejlepší se zeleninou a kořením.
Červená quinoa je stejně jako běžná bílá quinoa bezlepková, má příjemnou strukturu a neutrální chuť, snadno a rychle se upravuje. Liší se jen mírně konzistencí, v uvařeném stavu zůstává o něco pevnější a křupavější. Má všestranné použití, jako alternativa různých obilovin.
Zařazení:
Mlýnský obilný výrobek, merlík chilský
Složení: Quinoa červená.
Příprava:
Před tepelnou přípravou je vhodné zrnka quinoy důkladně propláchnout vroucí vodou, odstraníme tak nahořklou chuť. Vaříme podobně jako rýži: 2 šálky vody na 1 šálek quinoy, vaříme cca 15 minut. Sbíráme vzniklou pěnu. Ideálně připravená by měla být jemná, nadýchaná, s lehce oříškovou chutí.
Skladování:
Skladujte při teplotě do 25°C, ve stínu a relativní vlhkosti vzduchu do 70%.
Výživové údaje ve 100 g výrobku:
Energetická hodnota 1594 kJ/ 381 kcal,
tuky 5,9 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,0 g),
sacharidy 71,4 g (z toho cukry 0,0 g),
vláknina 7,1 g,
bílkoviny 14,3 g,
sůl <0,01 g.