Cizrna KING 500 g
Cizrna neboli hrách římský patří do stejné skupiny luštěnin jako třeba fazole nebo čočka.
Cizrna obsahuje téměř všechny vitamíny a minerální látky. Obsahuje velké množství železa, vápníku, draslíku, manganu a hořčíku. Navíc vyniká vysokým obsahem zdravých tuků a vlákniny.
Cizrnu je nutno namáčet minimálně 4 hodiny, ideálně až osm. Dle doby namáčení se poté vaří 2-3 hodiny. V tlakovém hrnci ji připravíte za 40 minut. Cizrnu namočte do slané vody, rychleji změkne. Sůl zlepší i její chuť a rovnoměrnost vaření. Po uvaření můžete vodu využít na vyšlehání tuhého sněhu jako z vaječného bílku. Sníh pak lze použít na pečení nebo sladké pusinky ve veganské variantě.
Římský hrách se získává z rostliny s názvem cizrna beraní. Domestikována byla před 7000 lety v oblasti kolem Turecka a Sýrie. Dnes se převážně pěstuje a používá v Indii. Plodem rostliny je lusk až s deseti kulovitými semeny nažloutlé barvy. Je to třetí nejrozšířenější luštěnina na světě hned po hrachu setém a fazolu obecném
Složení: cizrna 100%
Nutriční hodnoty
Energetická hodnota 1508 kJ / 361 kcal
Tuky 5,50 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0,36 g
Sacharidy 55,80 g
z toho cukry 6,50 g
Vláknina 15,50 g
Bílkoviny 20,80 g
Sůl 0,025 g