Mořské řasy Kombu 100 g ALGAMAR
Kombu (u nás je známá také pod názvem kelp) je hlubokomořská řasa rostoucí v čistých, chladných vodách severu. Využijete ji při dochucení polévek či zeleninových jídel nebo jako pomocníka pro rychlejši uvaření luštěnin.
Využití:
- vývar - do velkého hrnce vložte různé druhy zeleniny - neměla by chybět mrkev, cibule, kousek mořské řasy, natě, bylinky a nechte vařit klidně i několik hodin, potom přeceďte
- Knedlíčková polévka - recept s řasou najdete v časopise Dobroty jaro 2017 na str. 22
- saláty - s řasami bude váš oblíbený zeleninový salát ještě chutnější a zajímavější, stačí je nasypat navrch
Kombu tvoří tvrdé listy (dorůstající délky 5-10 metrů), které mají po usušení tmavě zelenou barvu. Někdy bývají potaženy bílým přírodním práškem. To je způsobeno kyselinou glutaminovou, díky níž jsou luštěniny vařené s Kombu lépe stravitelné a rychleji se uvaří. Řasy, které jsou vlastně jakousi mořskou zeleninou. Kde je stupeň znečištění vody příliš vysoký, tam řasy prostě nerostou.
Složení: Mořské řasy Kombu (Laminaria). Případný bílý povlak není na závadu. Jedná se o vykrystalizovanou mořskou sůl.
Může obsahovat stopy korýšů.
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 1017 kJ / 243 kcal
Tuky 0,1 g
Z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 g
Sacharidy 36,0 g
Z toho cukry 0,5 g
Vláknina 31,0 g
Bílkoviny 9,3 g
Sůl 2,37 g