Umeboshi 150 g
Umeboshi patří k tradičním japonským produktům. Umeboshi se vyrábí z japonských ume švestek nakládaných v mořské soli s listy Shiso.
Švestičky Umeboshi – jak jsou u nás často nazývány, jsou peckovité plody stromu ume. Tento ovocný strom však ve skutečnosti je odrůdou meruňky.Při výrobě se nepoužívají žádná umělá barviva a jsou to právě listy Shiso, které barví švestičky na červeno. Jsou bohaté na organické kyseliny, jako je kyselina citronová (je zajímavostí, že obsahují více kyseliny citronové než samotný citron) dále obsahují kyselinu jablečnou a jantarovou.
Složení: Ume švestky (72 %), mořská sůl, umeocet (ume švestičky, mořská sůl, Shiso), Shiso.
Návod k přípravě: Štiplavá, slanokyselá chuť Umeboshi se skvěle hodí pro dochucení salátových dresinků a omáček. Lze konzumovat přímo, bez úpravy – nechte rozplynout v ústech nebo přidejte do jídla – vždy odstraňte pecku.
Výživové údaje na 100 g:
Energetická hodnota 102 kJ / 25 kcal
Tuky: 0,6 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 0,0 g
Sacharidy: 2,7 g, z toho cukry: 0,5 g
Bílkoviny: 0,3 g
Sůl: 14,0 g