Karob světlý 250 g
Karob (svatojánský chléb) je vynikající, chutnou a zdravou alternativou kakaa. Vzhledem k přirozeně nasládlé chuti nevyžaduje karob obohacení cukrem.
Karob je hnědý prášek příjemné nasládlé chuti umletý z bobů Rohovníku (také nazývaného Svatojánský chléb). Svým vzhledem připomíná kakao, ale v porovnání s kakaem neobsahuje téměř žádný tuk, alkaloidy jako je kofein nebo theobromin, ale obsahuje více sacharidů. Dále na rozdíl od kakaa neobsahuje oxaláty, což jsou látky, které snižují schopnost těla absorbovat vápník. Karob je bohatým zdrojem antioxidantů, konkrétně polyfenolů. Je lehce stravitelný a je vynikajícím zdrojem vápníku, draslíku, hořčíku, mědi, železa, manganu a zinku. Navíc je cenným zdrojem vitamínu B6, C, D a E.
Složení: plody rohovníku
PŘIROZENĚ BEZLEPKOVÁ SUROVINA
Použití:
Karob se využívá především při pečení nebo všude tam, kde se běžně používá kakao. Přidává se do cukroví, polev, domácí čokolády nebo sladkého pečiva, je velmi oblíbenou surovinou raw veganského stravování. V potravinářství se z něj získává karubin, který se používá jako zahušťovadlo a stabilizátor. Na etiketě jej můžeme najít podoznačením E410.
Výživové údaje ve 100g výrobku
Energetická hodnota 300 kcal
Energetická hodnota 1255,2 kj
Tuky 0.65 g
z toho: - nasycené mastné kyseliny 0.09 g
Sacharidy 49,1 g
z toho: - cukry 40,5 g
Bílkoviny 4.5 g
Vlíknina 39,3g
Sůl 0 g