Agar 30g

Výrobce: Wolfberry
Váha balení: 30 g
Kód: 8594158039798
DPH: 15%

40,50 Kč
Přidáno

Agar je výbornou a velice zdravou alternativou želatiny. Přírodní želatinový přípravek se získává z červených mořských řas. Je průhledný, bez chuti a zápachu a zůstává tuhý i za vyšších teplot. Agar je součástí cukrárenských želé. Pomáhá vytvářet tzv. vysoké vrstvy želé, které při krájení dobře drží tvar.

Jak používat Agar
V potravinářství se agar používá k ochucování, jako stabilizátor i jako zahušťovací prostředek pro cukrářské a pekařské výrobky. Je výborný pro mražené dezerty, různá želé, pudinky apod. Jednu kávovou lžičku Agaru a 5–10 kávových lžiček cukru vmícháme do 300 ml vody. Necháme 10 minut nabobtnat a poté 15 minut vaříme. Při výrobě aspiků přidáme namísto cukru 1/2 kávové lžičky soli.

Charakteristika
Agar (jinak též agar-agar) je přírodní polysacharid s vysokou želírující schopností, který se vyrábí z červených mořských řas rodů Floridae a Gelidium. Je průhledný, bez zápachu a bez chuti. Umožňuje vytvářet tzv. vysoké vrstvy želé, jež při krájení skvěle drží tvar. Výrobky obsahující agar jsou proto vhodné pro domácí přípravu extra vysoké vrstvy želé na dorty a zákusky.

Nutriční hodnoty ve 100 g
Energetická hodnota: 720 kJ / 172 kcal;
Tuky: 0,1 g; z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g;
Sacharidy: 0,4 g; z toho cukry: 0 g;
Vláknina: 86 g;
Bílkoviny: 0,1 g;
Sůl: 0,04 g.

Složení: Agar agar (Gelidium 100 %).

Skladování: Skladujte na chladném a suchém místě. Chraňte před přímým slunečním světlem a teplem.

Země původu: Česká republika