Chia (Salvia hispanica) 300 g

V kuchyni mají široké použití díky schopnosti vázat na sebe tekutinu – smícháním s tekutinou vznikne chia gel, který použijete při přípravě pudinku, marmelády, koktejlů a kaší. Chia se dají použít i při pečení chleba, sušenek, muffinů. Mají lehce oříškovou chuť.

Šalvěj hispánská je metr vysoká bylina pocházející z horských oblastí Střední Ameriky. Chia semínka jedli už dávní Mayové a Aztékové před více než pěti tisíci lety. Aztékové je prý dokonce používali i jako platidlo.

Smícháním s tekutinou vznikne chia gel, který použijete při přípravě pudinku, marmelády, koktejlů a kaší. Chia se dají použít i při pečení chleba, sušenek, muffinů. Mají lehce oříškovou chuť.

Základní příprava:

• chia semínka pojmou během 20 minut tekutinu okolo desetinásobku svého objemu
• jako tekutinu můžete použít nejen vodu, ale třeba i ovocnou šťávu, džus, rostlinný nápoj nebo živočišné mléko
• gel z chia semínek můžete použít místo vajíček

Složení: Chia semena. Může obsahovat stopy lepku. Doporučený denní příjem je 15 g.

Výživové údaje Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 1832 kJ / 444 kcal
Tuky 31,1 g
Z toho nasycené mastné kyseliny 3,8 g
Sacharidy 4,5 g
Z toho cukry 0,8 g
Vláknina 0,0 g
Bílkoviny 21,2 g
Sůl 0,3 g