Zlivický chléb (kváskový) 800g - veka

K dostání úterý a čtvrtek (možno objednat předem).

Chléb z pravého kvasu pečený klasickou technologií v parní peci. Výroba chleba a pečiva navazuje na tradiční výrobu, které je ve Zlivické pekárně provozována od roku 1938. Chléb díky tradiční technologii při správném skladování vydrží čerstvý i jeden týden!

Složení: mouka pšeničná chlebová, mouka žitná tmavá (kvas), pitná voda, jedlá sůl
Základní údaje

• vyroben z pravého kvasu, pšeničné mouky, žitné mouky, soli a vody -
  technologie výroby se vrací k původním kořenům zdravé kuchyně našich předků -
  kvasový chléb je zdravější a snáze stravitelný -
  při výrobě Zlivického chleba se nepoužívá droždí -
  použití pravého žitného kvasu zabraňuje nadměrnému škodlivému množení kvasinek v organismu a nevytváří tak podmínky ke vzniku kožních chorob a mykóz -
  kvasový chléb na rozdíl od chleba z droždí dlouho kyne a zraje, což zaručuje rozložení škodlivin, které jsou obsaženy v mouce -
  díky přírodnímu kvašení má Zlivický chléb nasládlou chuť -
  Zlivický chléb se peče na parní peci z roku 1938 -
  na rozdíl od běžného chleba je Zlivický chléb opravdu řádně propečen, což zaručuje jeho dlouhou trvanlivost a nízkou drobivost -
  ruční tvarování (válení) dává Zlivickému chlebu tradiční kulatý nebo oválný tvar -
  spodní strana chleba je pomoučněna kvůli tomu, aby bylo možno nakynulý chléb vyndat ze slaměných ošatek a vsadit do pece -
  drobné praskliny na povrchu jsou způsobeny zaválením žitné mouky při ručním tvarování -
  jelikož je základ pro výrobu Zlivického chleba tvořen živou kulturou, je každá várka originálem a není možné zajistit, že bude každý chléb vypadat stejně -
  Zlivice je malá obec, kterou najdete v okrese Písek v Jihočeském kraji