Mořské řasy Kombu 50 g Mitoku
Mořská řasa Kombu, mořská sušená zelenina.
Mořská řasa Kombu, mořská sušená zelenina. Velmi bohatý zdroj živin, minerálů (vápník, hořčík, zinek, jód, sodík, železo), vitamínů, bílkovin a vlákniny. Konzumujte mořské řasy pravidelně. Hodí se do zeleninových vývarů, kde se může použít i vícekrát. Vaří se spolu s luštěninami, obilovinami,..
Jedná se o druh mořské řasy, který má jemnou chuť a ze všech mořských řas obsahuje výšený obsah jódu, z tohoto důvodu je doporučována při onemocnění štítné žlázy. Také je skvělým čistícím prostředkem pro střeva, neboť odvádí z organismu škodlivé látky.
Kombu tvoří tvrdé listy (dorůstající délky 5-10 metrů), které mají po usušení tmavě zelenou barvu. Někdy bývají potaženy bílým přírodním práškem. To je způsobeno kyselinou glutaminovou, díky níž jsou luštěniny vařené s Kombu lépe stravitelné a rychleji se uvaří. Řasy, které jsou vlastně jakousi mořskou zeleninou, obsahují o 10-20 procent více minerálních látek než běžná zelenina. Navzdory vysoké schopnosti vstřebávat minerály neabsorbují řasy z mořské vody škodlivé látky. Řasy servírujte sice v malých množstvích, ale zato pravidelně. Používají se spíše jako koření při vaření luštěnin (doba přípravy se tím zkracuje) nebo se přidávají pro zvýraznění chuti do polévek či zeleninových jídel.
Návod k přípravě:
Kombu můžete použít k ochucení obilninových a zeleninových pokrmů. Opláchněte a vložte do vody na 20 minut. Vařte 45-60 minut. Ke konci můžete ochutit sójovou omáčkou.
Výživové údaje na 100g
Energetická hodnota 552 kJ / 132 kcal
Tuky 0,9 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0,5 g
Sacharidy 55,9 g
z toho cukry 0 g
Bílkoviny 8,3 g
Sůl 7,8 g