Tapioca Perly 500 g

Tapiokové perly se vyrábí z bílé dužiny hlíz keře manioka, který roste v Jižní Americe. Jedná se o škrob, který se využívá stejně jako v Česku škrob bramborový nebo kukuřičný. Tapioka je takřka bez alergenů, neobsahuje lepek a je lehce stravitelná. Obsahuje naopak dostatečné množství jednoduchých sacharidů a je kalorická.
V menším množství obsahuje tapioka vitamíny řady B, vápník, mangan, železo, hořčík, měď a selen.

Složení: tapiokový škrob z kořene manioku

Použití a příprava:
Tapiokové perly lze využít k přípravě pudingů, kaší nebo na zavářku. Konzumovat je můžete stejně jako rýži, vařit by se měla minimálně 15 minut.

Příprava pudingu: 1 díl perel řádně propláchneme pod tekoucí vodou a namočíme do 3 dílů vody. Po nabobtnání přidáme tři díly mléka a osladíme. Směs vaříme za stálého míchání na mírném ohni do zhoustnutí jako puding. Dávkujeme do misek a zdobíme ovocem.

Výživové údaje ve 100g výrobku
Energetická hodnota 360 kcal
Energetická hodnota 1530 kj
Tuky 0 g
z toho: - nasycené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 90 g
z toho: - cukry 0 g
Vláknina 0 g
Bílkoviny 0 g
Sůl 0.06 g

Perličky škrobu (tapioca, sago, saboodana) se vyrábí z bílé dužiny hlíz manioku jedlého. Nejrozšířenější jsou perličky velikosti S 2-4 mm
Tapioca perly mají ve zdravé bezlepkové kuchyni široké využití od zvláčnění těsta, k zahušťování až k výrobě dezertů a pudinků, zpestření nápojů a čajů.