Kakaová hmota 250 g
Čistá kakaová hmota ve formě kousků. Ideální k výrobě cukrovinek, dezertů, dortů, čokolády, nebo jen tak – pro zdravé mlsání. Bez cukru a jakýchkoliv přídatných látek.
Naše kakaová hmota se získává z nepražených kakaových bobů Criollo, které se řadí mezi nejušlechtilejší a nejcennější kakao na světě. Tato odrůda tvoří pouhých 0,1 % – 5 % celosvětové sklizně. Má zcela charakteristický chuťový profil a nádherné aromatické vlastnosti. Kakao absolutní čistoty z palety Criollo patří mezi albínské odrůdy a jeho kakaový bob má netradiční bílou barvu. Jelikož postrádá třísloviny, vyniká naprosto nezaměnitelnou chutí – zaoblenou, sametově jemnou a hebkou, bez kyselých a trpkých tónů. Můžete v něm objevovat tóny medu, karamelu, dozrávajících fíků, mléčné pěny, sušeného ovoce, ořechů či vanilky.
Criollo není snadné k pěstování a jelikož svou libou sladkou vůní láká hmyz a škůdce, má nízké výnosy. Naše nepražená kakaová hmota si uchovává komplexní chuťové vlastnosti a je základní surovinou pro výrobu čokolády. Bývá také označována jako 100 % čokoláda a ocení ji všichni, kdo preferují přírodní nezpracované potraviny. Můžete ji ale použít i v kuchyni při přípravě cukrovinek.
Použití: Základní surovina pro výrobu exkluzivních čokolád s charakteristickým chuťovým profilem kakaové odrůdy Criollo. Vhodné rovněž jako přísada do cukrářských výrobků, luxusních dezertů a moučníků.
Složení: 100 % BIO kakaová hmota z bobů Criollo ve formě kousků.
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 2600 kJ/ 622 kcal
Tuky 56 g
z toho
- nasycené mastné kyseliny 36 g
Sacharidy 10 g z toho - cukry <0,7 g
Vláknina 15 g
Bílkoviny 14 g
Sůl 0,15 g
Skladování: Skladujte v suchu v dobře uzavřeném obalu. Chraňte před přímým slunečním zářením.
Země původu: Peru.