Zlivický chléb (kváskový) 1200 g - POUZE NA OBJEDNÁVKU

Chléb z pravého kvasu pečený klasickou technologií v parní peci. K dostání úterý a čtvrtek (nutno objednat předem).

Výrobce: Pekařství Zlivice
Kód: zl_v_1450
DPH: 15 %
130 Kč
Přidáno

K dostání úterý a čtvrtek (možno objednat předem).

Chléb z pravého kvasu pečený klasickou technologií v parní peci. Výroba chleba a pečiva navazuje na tradiční výrobu, které je ve Zlivické pekárně provozována od roku 1938. Chléb díky tradiční technologii při správném skladování vydrží čerstvý i jeden týden!

Složení: mouka pšeničná chlebová, mouka žitná tmavá (kvas), pitná voda, jedlá sůl

Základní údaje

  • vyroben z pravého kvasu, pšeničné mouky, žitné mouky, soli a vody
  • technologie výroby se vrací k původním kořenům zdravé kuchyně našich předků
  • kvasový chléb je zdravější a snáze stravitelný
  • při výrobě Zlivického chleba se nepoužívá droždí
  • použití pravého žitného kvasu zabraňuje nadměrnému škodlivému množení kvasinek v organismu a nevytváří tak podmínky ke vzniku kožních chorob a mykóz
  • kvasový chléb na rozdíl od chleba z droždí dlouho kyne a zraje, což zaručuje rozložení škodlivin, které jsou obsaženy v mouce
  • díky přírodnímu kvašení má Zlivický chléb nasládlou chuť
  • Zlivický chléb se peče na parní peci z roku 1938
  • na rozdíl od běžného chleba je Zlivický chléb opravdu řádně propečen, což zaručuje jeho dlouhou trvanlivost a nízkou drobivost
  • ruční tvarování (válení) dává Zlivickému chlebu tradiční kulatý nebo oválný tvar
  • spodní strana chleba je pomoučněna kvůli tomu, aby bylo možno nakynulý chléb vyndat ze slaměných ošatek a vsadit do pece
  • drobné praskliny na povrchu jsou způsobeny zaválením žitné mouky při ručním tvarování
  • jelikož je základ pro výrobu Zlivického chleba tvořen živou kulturou, je každá várka originálem a není možné zajistit, že bude každý chléb vypadat stejně
  • Zlivice je malá obec, kterou najdete v okrese Písek v Jihočeském kraji